ボウルに卵2個と牛乳・砂糖・塩を少し入れて、よくかき混ぜる

卵焼き用フライパンに卵液を全部入れてスクランブルし、半熟状態で隅に寄せてひっくり返す

半分にスライスした食パンに卵焼きをのせて、マヨネーズをかける

更に（とける）スライスチーズなどのせてもよい

コーヒーでも入れつつ、もう半分の食パンをのせてラップをして蒸らす