しらたきは、出来るだけ細かく切って、フライパンで油ひかずに炒めて水分をとばします。

ほんだし、塩コショウ、味の素で少し味付けしながら炒めます。

鍋に、豆乳なべの素入れて、他の具材と、またまた、ほんだし、塩コショウ、味の素少々入れて、味をととのえます。

そこに、水分がとんだしらたきを入れます。この時には、ほぼスープもない状態になってると思います。

そこにお好みの量でとろけるチーズを混ぜます。

1人分を皿にもったら、上からとろけるチーズ！
あとはレンチンして、すりごまをふって完成です。