綺麗に洗ったアスパラガスを2-3cm程の大きさで切る。

オイルとニンニクを丸ごと入れたフライパンで数分アスパラガスを炒め、野菜ブイヨンで煮込む。塩胡椒もする。

良い感じに煮詰まり、水気がなくなったらミキサーで潰していく。

このソースに調理用生クリームを入れ、よく混ぜたら完成！因みにイタリアで普通に手に入るspeckも入れますが無くてもok!