卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず白菜の茎部分を投入。しっかりと炒める。

白菜の葉部分を加え、蓋をしてしばらく置く。

真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつオイルになじませる。

全体を良くかき混ぜ、ふたをして火から下ろす。

別のスキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おじゃこを投入。しっかりと炒める。

カニカマを投入。全体を良くかき混ぜる。

卵液を回し入れる。しばらく置いて、ざっくりとかき混ぜる。

まだ卵が固まらないうちに、うどんの入っているスキレットに、炒り卵を移す。

食材の再配置をして、完成。