【下ごしらえ】
・トマトは8等分のくし切りにします。
・豚肉は5cmの長さに切ります。
・卵は溶きほぐしておきます。

フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて大きめの炒り玉子を作り、皿に取ります。

「1」で使ったフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉、トマトの順で炒め、火が通ったらいったん火を止めます。