筍を上の柔らかい部分と 下の少し硬い部分に分けて下の部分だけを角切りにする

鍋にたけのこと水を入れ調味料を加えて汁気がなくなるまで煮込んだら 出来上がり！
落し蓋をするともっと濃く早くできます