ホタルイカのリゾット
くぅちゃんを大切に育ててる人 @cook_40334795
生米でする場合は1合の1/4程度を5の時に入れて沸騰したら弱火で15-20分ほど。
お好みでイタリアンパセリもいい感じ
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったものをアレンジしました。大好きなホタルイカをイカ墨で！
蟹味噌バーニャカウダペーストにながなければ無しで。
ホタルイカのリゾット
生米でする場合は1合の1/4程度を5の時に入れて沸騰したら弱火で15-20分ほど。
お好みでイタリアンパセリもいい感じ
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったものをアレンジしました。大好きなホタルイカをイカ墨で！
蟹味噌バーニャカウダペーストにながなければ無しで。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカは目と口の下処理を済ます
- 2
ニンニク2かけをみじん切りにする。
- 3
玉ねぎは1/4をみじんぎりにする
- 4
オリーブオイル大さじ1でにんにくを弱火で炒め香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。
※ニンニクが焦げないように注意 - 5
水にコンソメをとかしたものを5.のお鍋に加え、更にトマトペースト、蟹味噌ペースト、イカ墨ペーストをいれる
- 6
沸騰したら茶碗1杯のごはんを加え水分を蒸発させるように煮込む。
あまり混ぜすぎない - 7
最後塩胡椒が必要なら味を整えホタルイカを乗せて完成。
- 8
イタリアンパセリ最後に載せたバージョン！
-
コツ・ポイント
トマトペーストは株式会社オリーゥドゥリュックのもの、蟹味噌ペーストは株式会社門永水産のかにみそバーニャカウダという商品をつかってます。
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