具沢山 ♪ミネストローネ風ロールキャベツ
これ一つでお腹いっぱいになっちゃうレシピです
育ち盛りのお子様にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
私の実家はロールキャベツといったらトマト！
子供の頃にコンソメのは食べた事がありません 笑
ロールキャベツのスープが余ってしまって勿体ないのでいっそのことミネストローネのようなスープにしてしまおうと思い作りました
具沢山 ♪ミネストローネ風ロールキャベツ
これ一つでお腹いっぱいになっちゃうレシピです
育ち盛りのお子様にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
私の実家はロールキャベツといったらトマト！
子供の頃にコンソメのは食べた事がありません 笑
ロールキャベツのスープが余ってしまって勿体ないのでいっそのことミネストローネのようなスープにしてしまおうと思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ロールキャベツ用のキャベツを耐熱皿に入れふんわりとラップをし600wで4〜5分
(硬いようなら追加で1分ずつ加熱) - 2
粗熱をとり芯を切り厚みを揃える
切った芯は角切り - 3
スープ用の野菜を角切り
タネ用の玉ねぎ、ニンニクは微塵切り
玉ねぎを軽く炒める(レンジでも◎)
※油は敷かない - 4
粗熱が取れたらボウルにタネの材料を混ぜ合わせ冷蔵庫で少し休ませる
- 5
鍋にオリーブオイルを敷きニンニクを香りが出るまで炒める
野菜を入れ塩を加え炒める - 6
野菜がしんなりしたらトマト缶を投入
トマトを潰しながら水分が抜けるまで炒める
※ペーストタイプでも◎ -
- 7
水分が飛びとろみが出てきたら酒を入れアルコールを飛ばす
水、コンソメ、オレガノorローレルを入れ10分程コトコト -
- 8
タネを四等分にしキャベツで巻く
爪楊枝で巻き終わりを止める -
- 9
巻き終わりを下にし鍋に入れ弱火で30分〜煮込む
※出来れば煮込んだ後一度冷ましてから温め直すと◎ - 10
お皿に盛りイタリアンパセリ、オレガノ、バジルなどお好みのものをかけて完成☆
- 11
スープが余ったらリゾットやパスタにリメイクしても美味しいです♪
コツ・ポイント
日本酒はまろやか、白ワインは酸味のある味になります
ローレル、オレガノはお好きな方で☆
トマトの酸味が酸っぱく感じるようでしたらお砂糖を少し入れるとまろやかになります
つくれぽ
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