☆ゆで卵
お水が入った小鍋に卵を入れて、10分茹でたら、皮をむく。

手羽元は水分をキッチンペーパーで取り、
ごま油で、皮の方から裏表2.3分ずつこんがりするまで焼く。

大根をイチョウ切りにする。
少し厚みのある感じで。
時間がない時大根を3〜4分レンジで温めて柔らかくしておく。

★甘辛だしを作る
お水150〜200cc、お醤油大さじ3、お酒大さじ3、みりん大さじ3、お砂糖大さじ2〜3杯をまぜる。

こんがりした鶏肉に、甘辛だしを加えて、大根も入れる。
大根がしんなりするまで5分くらい煮込む。
途中アクをとる。