にんじんを千切りにし軽く茹でる。

蓮根は薄めの輪切りにし
沸騰したお湯に酢を少し入れさっと茹でる。

にんじんと蓮根の粗熱を取る。
水気も極力取っておく。

カイワレの根本を切り落とす。

ボールに✩の調味料を入れよく混ぜる。
砂糖といりごまはお好みで量を調節して下さい。

ボールに野菜を全て入れよく混ぜて
お皿に盛り付けいりごまを振れば完成！