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おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き
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おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き-レシピのメイン写真

おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

塩麹で香ばしく炭火焼きのような仕上がり★こんがり焼いて♪お酒がススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
手羽先の半額タイムセールに遭遇(ФωФ)ｷﾗｰﾝ★もう頭の中は焼き鳥祭り♪早速わが家の常備調味料《手作り塩麹》を揉み揉み☆塩麹は焦げやすいので火の通りが早くなるように金串を刺しました。手羽先もピーンっと伸びてめっちゃ食べやすい(*^^*)

塩麹で香ばしく炭火焼きのような仕上がり★こんがり焼いて♪お酒がススム〜(*≧з≦)
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材料

2人分
  • 手羽先 4本
  • ★塩麹 大さじ1.5
  • ★おろしにんにく 1片分
  • ★粗挽き黒胡椒 たっぷり
  • レモン ２切れ
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作り方

  1. 1

    手羽先は両面全体をフォークでまんべんなく刺します。

    • おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き作り方1写真
  2. 2

    ★を両面しっかり揉み込みます。保存袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で半日馴染ませます。

    • おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き作り方2写真
  3. 3

    羽先を伸ばし羽先の方から手羽先がピンっと伸びるように金串に刺します。(固いので注意しながら刺してね！)

    • おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き作り方3写真
  4. 4

    魚焼きグリルで両面こんがり焼きます。

    • おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き作り方4写真
  5. 5

    器に盛りレモンを添えます。

    • おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き作り方5写真

コツ・ポイント

金串を刺すときに力がいるのでケガをしないように気を付けてくださいね！
★を揉み込んだら塩麹が馴染んでお肉がやわらかくなるように半日置くのがポイントです。塩麹は焦げやすいですが、そのお焦げが炭火焼きの風味をかもしだしてくれます(*^^*)

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2022/04/18 03:30に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

串焼き こうじ とり手羽先 レモン

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