ほうれん草は洗って2〜3cmほどに切ってボウルに入れておく。

①に薄力粉・だしの素を入れ、ほうれん草にしっかりまぶしておく。

たまご・水を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

熱して油を敷いたフライパンに③を入れて、蓋をする。

焼き目がついたら裏返し、再び蓋をする。

裏面にも焼き目がついたら皿に上げ、お好みソース・マヨネーズ・鰹節など、好きなようにトッピングして出来上がり