作り置き副菜☆ゴーヤと人参のきんぴら

Name: 作り置き副菜☆ゴーヤと人参のきんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 人参 1/2本; ごま油 小さじ１; 鷹の爪(輪切り) お好み; 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ１; 三温糖 小さじ１; 水 大さじ１; 白ゴマ 適量

NECOROB @cook_40120763

ゴーヤと人参、ビタミンたっぷり野菜2種を使った副菜です！　レンジで下茹でして時短調理＆手軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
野菜不足を気にしている高齢の母のために作りました。醤油や麺つゆを使った味が好きなので、ご飯に合う甘辛に仕上げました。

作り置き副菜☆ゴーヤと人参のきんぴら

NECOROB @cook_40120763

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材料

２人分

ゴーヤ 1/2本
人参 1/2本
ごま油小さじ１
鷹の爪(輪切り) お好み
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ１
三温糖小さじ１
水大さじ１
白ゴマ適量

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作り方

1

ゴーヤのわた・種を取る（スプーンを使うと簡単！）。半月薄切りにする。人参は食べやすい大きさの千切りにカット。
2

耐熱容器に１）を入れ、ラップをかけて2分レンジで加熱。
フライパンに、ごま油→鷹の爪を入れる（焦げないよう弱火から）
3

フライパンに、2）の野菜を入れ軽く炒めた後、水・三温糖・麺つゆを入れ汁気がなくなるまで炒め煮する。
4

仕上げに白ゴマを散らせば出来上がり！

コツ・ポイント

サラダ油でも調理可能ですが、ごま油のほうが香りと風味が増して、白ゴマとも相性が良いと思います。お子様用なら、鷹の爪無しが◎！

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つくれぽ

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NECOROB @cook_40120763

2022/04/16 11:21に公開

食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽に＆食べやすい家庭料理や和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。犬猫の食の専門家・ペットフーディストの資格保有🐕🐈🇯🇵Tokyo, JapanUS版　https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/24479850?ref=search&search_term=SOY+BUTTER

このレシピのキーワード

きんぴらゴーヤにんじんトウガラシ

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