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米粉のふんわりマフィン
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米粉のふんわりマフィン-レシピのメイン写真

米粉のふんわりマフィン

emisu☆
emisu☆ @cook_40335077

グルテンフリーで入れる具材によって、朝ごはんにもなるので我が家では定番です！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで冷めても美味しいマフィンを作りたくて、、

グルテンフリーで入れる具材によって、朝ごはんにもなるので我が家では定番です！
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グルテンフリーで冷めても美味しいマフィンを作りたくて、、

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米粉のふんわりマフィン

emisu☆
emisu☆ @cook_40335077

グルテンフリーで入れる具材によって、朝ごはんにもなるので我が家では定番です！
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グルテンフリーで冷めても美味しいマフィンを作りたくて、、

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材料

12個分
  • 米粉 100g
  • ベーキングパウダー 2.5g
  • 重曹 2.5g
  • 砂糖 90g
  • 牛乳 100ml
  • たまご 2個
  • 油 60g
  • レモン汁 10ml
  • バニラエッセンス 2〜3滴
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作り方

  1. 1

    米粉、重曹、ベーキングパウダーを計って軽く混ぜる

  2. 2

    卵2個を砂糖入れて混ぜる

  3. 3

    2)に牛乳、油、レモン汁を加えてさらに混ぜる

    ※油が分離しやすい場合は、少し1)を加えて混ぜる

  4. 4

    1)の粉を3)に少しずつ混ぜる

    ※とにかくよく混ぜる
    ※オーブン180℃予熱する

  5. 5

    型に入れて、180℃16分
    焼き上がった後、熱が冷めたら乾燥防止にパン袋へ

コツ・ポイント

●油はニオイがないサラダ油を使いました
(家にこれしかなかったので…)

●写真ではブルーベリーとキリのクリームチーズを入れてます！！
チョコチップやバナナとかでも美味しいです(^^)偏食な子どもの朝ごはんにもなります！

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emisu☆
emisu☆ @cook_40335077
2022/04/20 03:36に公開

このレシピのキーワード

マフィン 米粉 牛乳 卵

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