予め下茹でしておく、ささがきゴボウと豚バラ肉を湯切りして、サラダ油で軽く水分を飛ばし炒める。

水を加えたらネギを足し、調味料★を加えて軽く煮詰める。

こんな感じにする。

溶き卵に☆を混ぜて卵液を作る。

卵液を動かさず卵が固まる迄煮る。

卵が半熟になったら、仕上げに溶き卵を加えて蓋をして少し蒸す。

こんな感じになる。