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鶏ひき肉で作る！茄子のキーマカレー
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鶏ひき肉で作る！茄子のキーマカレー-レシピのメイン写真

鶏ひき肉で作る！茄子のキーマカレー

pomu◎
pomu◎ @pomu_013

なすをたっぷりと使ったキーマカレーです。鶏ひき肉とたっぷりの野菜を使うのでヘルシー！カロリーオフのカレー粉でどうぞ♪
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pomu◎
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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 茄子 2本
  • 人参 1/2本
  • 生姜・にんにくすりおろし 小さじ1/2
  • ◎カレールー（粉末タイプ使用） 80g
  • ◎ケチャップ 大さじ1
  • ◎ウスターソース 大さじ1
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参はみじん切にする。茄子は1㎝角に切る。

    • 鶏ひき肉で作る！茄子のキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油（分量外）を適量ひいて中火にかけ、にんにくと生姜を軽く炒める。香りが出てきたら①の野菜を加えて炒める。

    • 鶏ひき肉で作る！茄子のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    軽く炒めたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、◎を加えて良く炒める。

    • 鶏ひき肉で作る！茄子のキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    全体によく味が馴染んだら水を加えて蓋をし、弱めの中火にして10分程煮込んだら完成。

    • 鶏ひき肉で作る！茄子のキーマカレー作り方4写真

コツ・ポイント

炒め油はオリーブオイルを使いました！テフロン加工のフライパンであれば、別に油をひかなくても作れます♪
お好みでしめじなどの野菜を加えても美味しくいただけます。

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pomu◎
pomu◎ @pomu_013
2022/04/15 12:00に公開
▽大阪在住の27歳　一児の母▽クックパッドの1期レシピエールヒルナンデスのレシピの女王ステージＢに出場食宣伝com.専属ブロガー❆2014.04~ズボラで低コスト、簡単な料理やお菓子一筋ダイエット中に食べたい＆安心して食べられるレシピを考案中！おうちごはんブログ▼http://ameblo.jp/pompm/ダイエットおやつInstagram▽@zubora_ymym
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このレシピのキーワード

カレー キーマ なす にんじん とりひき肉 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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