玉ねぎ、にんにく、大葉をみじん切りに。
たれを使うときは○を混ぜておく。

オリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。
その後玉ねぎを入れて炒める。

器に取り出して、レモン汁と塩を加える。

鶏肉は均一の厚さになるように包丁を入れる。
1枚を3〜4等分に切る。
両面に塩コショウする。

油を引かずに皮から焼く。スライ返しで押し付けながら7分くらい。
カリカリになれば裏返して焼く。

肉をお皿にとり、玉ねぎソースを盛り付けて出来上がり。
（たれをかけるときは、フライパンで少し煮詰めてからかける）