のらぼう菜の肉巻き
ジ・オ @cook_40308515
春の江戸東京野菜、のらぼう菜で肉巻き
このレシピの生い立ち
最近、旬の野菜を使った肉まきにハマッています。今回、畑で採れたのらぼう菜で肉巻きをつくってみました。
のらぼう菜の肉巻き
春の江戸東京野菜、のらぼう菜で肉巻き
このレシピの生い立ち
最近、旬の野菜を使った肉まきにハマッています。今回、畑で採れたのらぼう菜で肉巻きをつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した鍋にのらぼう菜を入れて20秒ほど茹でます。
- 2
冷水に浸して、冷ましザルにあげて水気をしぼっておきます。
- 3
まな板の上に豚肉を広げてならべ、軽く塩コショウをふり、その上20cm程の棒状にしたのらぼう菜を置いて丸めていきます。
-
- 4
油をしいたフライパンに、棒状に丸めたのらぼう菜の巻終わりを下にして置き、軽く塩コショウをふって、強火で焼きます。
-
- 5
肉の色が変わったら、日本酒をひとふりして、きつね色に焼き色が着いたら、火を止めて、取り出します。
- 6
適当な大きさに切り分け、器にもって完成です。
-
- 7
畑で収穫したのらぼう菜です。
-
コツ・ポイント
のらぼう菜は茹で過ぎず、熱湯にくぐらせるくらいで取り出し、すぐに冷水で冷まし、水気を絞っておくのがポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20728016
