にんじんと大根の皮の炊き込みごはん

にんじんと大根の皮の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

にんじんと大根の皮の炊き込みごはん

kiyokong @cook_40283501

捨てられてしまうにんじんや大根の皮も、炊き込みごはんの立派な具材に。生ごみも減るし財布にも優しい“しまつ”ごはんです。
このレシピの生い立ち
にんじんと大根の皮を、きんぴら以外の方法で消費したくてやってみました。

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捨てられてしまうにんじんや大根の皮も、炊き込みごはんの立派な具材に。生ごみも減るし財布にも優しい“しまつ”ごはんです。
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にんじんと大根の皮を、きんぴら以外の方法で消費したくてやってみました。

捨てられてしまうにんじんや大根の皮も、炊き込みごはんの立派な具材に。生ごみも減るし財布にも優しい“しまつ”ごはんです。
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材料

3人分

お米 2合
にんじんの皮適当（今回は2本分）
大根の皮適当(今回は8cm分)
大根の葉と茎適当(今回は1本分の5cm程度)
ツナ缶 1個（汁も使います）
油揚げ 1/2枚程度
★酒大1.5
★みりん大1.5
★しょうゆ大1
★顆粒だし小１〜1.5
★塩小１〜1.5
★生姜（チューブ） 2cm程度
青じそお好みで

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作り方

1

お米は水に15分程度つけておく。
2

にんじんと大根の皮は千切りに、葉、茎をみじん切りしておく。油揚げは湯通しして、千切りに。
3

つけておいたお米の水を捨て、ツナ缶の汁と★をすべて加えて、通常の2合を炊くときの線まで水を入れ、よく混ぜる。
4

切って置いた具材をすべて投入。具はお米に混ぜず、のせるだけ。
5

炊飯器オン（通常の白米を炊くモードで炊きました）。
6

できあがったら10分程度蒸らし、よく混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

青じそをのせるのがおすすめですが、そのままでもおいしいです。

ちょっと苦味のある大根の皮や葉、茎を子供も食べやすいよう、少し濃いめの味にしました。

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kiyokong

kiyokong @cook_40283501

2022/04/18 12:03に公開

ハムとかベーコンとか、「こんなん家で作れるんだ？！」的な料理を作ってみるのが好き。

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このレシピのキーワード

ご飯ツナ大葉にんじん大根の皮大根の葉酒油揚げしょうが米

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