鍋にオリーブ油と塩を入れてお湯を沸かす。沸騰したらパスタを入れて1分短めに茹でる。湯切りはしない。

茹でてる間にフライパンにオリーブ油をひき鷹の爪とニンニクを入れて海老を炒める。軽く塩胡椒を振る。

パスタの茹で時間残り2分のところにキャベツを投入。キャベツを海老の鍋にうつして炒める。麺が付いてきても気にしない。

キャベツと海老に火が通ったら、パスタを入れ茹で汁もおたま一杯入れる。白だし、麺つゆ、醤油を加える。