玉ねぎはざく切りにし、生姜とニンニクはすりおろしておく。鶏肉は骨や皮を取り除き、一口大に切っておく。

中強火にあたためた鍋に油、バター、玉ねぎを入れて、玉ねぎが黄金色になるまで炒める。生姜、ニンニクを加えてさっと炒める。

鶏肉、トマトペースト、ガラムマサラ、チリパウダー、クミン、塩、こしょうを加え、鶏肉に火が通るまで炒める。

生クリーム、ヨーグルトを加え、時々かき混ぜながら10分間煮込めば完成。