【ホットクック】たけのこの土佐煮

Name: 【ホットクック】たけのこの土佐煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ(下処理済) 300g; 水 100cc; 白だし 30cc; しょうゆ 20cc; みりん 30cc; 砂糖 大さじ1; かつお節 2パック

ゆりぱせり @cook_40324214

ホットクックで蒸すことで面倒なアク抜きができて、煮物もほったらかしでできてしまいます。
このレシピの生い立ち
春になるとたけのこをたくさん頂くのですが、アク抜きが面倒な上、味付けもなかなか決まらず、ありがたい話なのに、負担にも感じていましたが、今年初めてホットクックを活用してみて、簡単過ぎて感動しています。なぜ蒸すとアク抜きできるのかは謎です。

【ホットクック】たけのこの土佐煮

ゆりぱせり @cook_40324214

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材料

3人分

たけのこ(下処理済) 300g
水 100cc
白だし 30cc
しょうゆ 20cc
みりん 30cc
砂糖大さじ1
かつお節 2パック

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作り方

1
ホットクックに水200cc、蒸しトレイに適当に切ったたけのこを入れ、蒸し機能で1時間、水に取って冷めたらアク抜き完了！
2

穂先は縦に、下のほうは薄くいちょう切りにして、改めてホットクックの内鍋へ。水、白だし、しょうゆ、みりん、砂糖を入れる。
3
手動→煮物→まぜない→20分でセット。出来上がりの合図でかき混ぜて、煮詰め機能で3分。かつお節を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

アク抜きから味付けまで、ホットクックにおまかせです。煮詰めの前に味を見て、好みの味に調整してください。

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つくれぽ

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ゆりぱせり @cook_40324214

2022/04/14 21:33に公開

念願のホットクックを買いましたが、附属のレシピどおりにつくると、何かちょっと微妙なでき上がりなので、我が家の味にするためにアレンジしまくっています。ホットクックの活用のお悩みのお役に立てたらうれしいです。食育メニュープランナーの資格を生かして簡単な食事からでも家族のだんらんの大切さ、食育を広めたいと思います。最近はインスタのほうにアップしているので見てみてくださいね。@YURIPARSLEY

このレシピのキーワード

土佐煮たけのこかつお節

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