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◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇
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◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇-レシピのメイン写真

◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

極々simpleなお吸い物です。
ですので、味つけはとても大事ですね☆
筍の香りと山椒の彩りが季節感を演出してくれます♪
このレシピの生い立ち
筍ごはんを作ろうとしたら、筍にきれいな穂先がありお吸い物に仕立てないなぁと思いました♪

極々simpleなお吸い物です。
ですので、味つけはとても大事ですね☆
筍の香りと山椒の彩りが季節感を演出してくれます♪
このレシピの生い立ち
筍ごはんを作ろうとしたら、筍にきれいな穂先がありお吸い物に仕立てないなぁと思いました♪

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◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

極々simpleなお吸い物です。
ですので、味つけはとても大事ですね☆
筍の香りと山椒の彩りが季節感を演出してくれます♪
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筍ごはんを作ろうとしたら、筍にきれいな穂先がありお吸い物に仕立てないなぁと思いました♪

極々simpleなお吸い物です。
ですので、味つけはとても大事ですね☆
筍の香りと山椒の彩りが季節感を演出してくれます♪
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材料

2~3人分
  • 水 お椀に人数分
  • 水煮筍の穂先 小1/8株分ほど
  • 塩 少々
  • だし醤油 小さじ1/2くらい
  • だしの素(シマヤだしの素) 小さじ1/3ほど
  • あれば木の芽(山椒など) 2~4枚
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作り方

  1. 1

    雨ふりでしたが、庭の山椒を採りました。特に水洗いはしなくて良いですね(^^) 小ネギは静岡産です☆

    • ◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇作り方1写真
  2. 2

    筍ごはんのために、小ネギを切っておきます。先っぽの方と根元のかたいところは今回別のお料理に。

    • ◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇作り方2写真
  3. 3

    筍の穂先を5cmとっておきます。たてに3つ~4、5枚に切り、☆印の調味料をいれた鍋で煮たたせずことこと弱火で煮ていきます

  4. 4

    5~6分で火を止め、そのままふたをしておきます。筍ごはんができてよそう頃に、もう一度火を入れてお椀に注ぎます。山椒を乗せ

    • ◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇作り方4写真
  5. 5

    温かいうちにすすめます☆(*^^*)

    • ◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇作り方5写真

コツ・ポイント

極薄味にします。

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☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
2022/04/15 23:08に公開
COOKPADのレシピで献立を決めたり「特売」の情報でアレンジしたりするのが楽しいです☆ 予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

お吸い物 ご飯 山椒

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