しっとり柔らか！ケチャップマヨ漬け鶏むね
まんまるらあて @mammaruegao
そぎ切りした鶏むねをケチャップ＆マヨネーズに漬けておくとしっとり柔らかに！お弁当にもおススメ。
このレシピの生い立ち
塩と砂糖をまぶしておくとしっとり仕上がるんだったら
砂糖と塩が入っているケチャップでもいけるかな～と。
ついでにマヨネーズで油分補給。
仕上がりはケチャップマヨ味ほとんど感じず。
適度に塩味ついてるね～
旨味が濃い目だね～という感じ。
しっとり柔らか！ケチャップマヨ漬け鶏むね
そぎ切りした鶏むねをケチャップ＆マヨネーズに漬けておくとしっとり柔らかに！お弁当にもおススメ。
このレシピの生い立ち
塩と砂糖をまぶしておくとしっとり仕上がるんだったら
砂糖と塩が入っているケチャップでもいけるかな～と。
ついでにマヨネーズで油分補給。
仕上がりはケチャップマヨ味ほとんど感じず。
適度に塩味ついてるね～
旨味が濃い目だね～という感じ。
作り方
- 1
鶏むねは繊維を断つように薄くそぎ切りしてポリ袋へ。
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- 2
ケチャップとマヨネーズを加えて揉みこみ、空気を抜いて縛って冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 3
薄力粉をまぶして、揚げ焼きして完成。
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コツ・ポイント
鶏肉は縁が白っぽくなったらひっくり返し時です。
薄く削ぎ切りすれば
加熱時間も短くていいので
より柔らかく仕上がります。
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その他のレシピ
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