豚ロースや豚バラで。玉葱の切り方にコツあり。このレシピの生い立ち基本の串カツです。下処理も簡単。とんかつより火も通りやすいです。
玉葱は皮を剥いて半分に切り中心を半分抜いて周りをくし切り。豚バラ肉(orロース)を大きく角切り。
肉、玉葱を串にさす。最後は肉でとめる。塩胡椒、小麦粉を振る。
卵を溶いて付ける。※大きいタッパーを使うとつけやすいです。
パン粉を付ける。
3分半揚げる。
小さい天ぷら鍋で揚げる時は、串を短く切ってから串を作りましょう。
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