椎茸は石突の汚れを取り、筍は食べやすく切って軽く塩を振ってグリルやオーブンで焼きます。椎茸は逆さまにして焼きます。

土鍋に出し汁にご飯と梅干しを入れてゆっくりと弱い火でお粥にします。

1が香ばしく焼けたら少量の醤油を垂らして2に入れます。

器に盛りつけて、木の芽、花山椒を散らしました。