じゃがいもを一センチの角切りにします。

ピクルスは、たて半分に切ります。

それを薄切りにします。

鍋に水を入れ、そこにじゃがいも、ベイリーフ、オールスパイス、マギーを入れてじゃがいもに火が通るまで煮ます。

じゃがいもに火が通ったら、ピクルスを入れます。ピクルスが煮えるまで弱火で15分くらい煮ます。

薄力粉を小さい容器に入れ、同じ量の牛乳を注ぎ、よくかき混ぜます。

それを、茶漉しで濾します。こうすると、だまができず、スープにトロミがつきます。

7に、牛乳100mlを加えよくかき混ぜます。パントリークリームを混ぜ合わせ鍋に入れます。

クリームは、フレッシュクリームでも、サワークリームでも良いです。今回は、使い切りの良いこちらのパントリークリームを使用。

ピクルスのつけ汁も足して酸っぱさを好みの味にします。わたしは、つけ汁を200ml入れました。

黒胡椒を入れ、フレッシュなディルを刻み、スープに入れたら、蓋をして味を馴染ませます。

つけ汁のスパイスもお好みで入れても美味しいです。

盛り付けたときに、ディルをまたかけます。フレッシュなディルがなければ、乾燥のものでも大丈夫です。