じゃがいも、にんじんは乱切り。玉ねぎは厚めにスライス。

鍋にサラダ油をひいて豚肉を炒める。火が通ったらすき焼きの割り下を回し入れて肉に味をつける。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

野菜がなじんできたら、水を具が4分の3ひたるくらい入れて中火で野菜に火を通す。アクが出てきたら取り除く。

野菜に火が通ってきたら、落し蓋をして強火で野菜に味が染み込むまでグツグツ煮込んで完成。