新しい！ホットプレート麻婆
丸美屋 @marumiya_jp
おうち時間を楽しく！今までなかった新しい“麻婆”料理です。
このレシピの生い立ち
定番の「麻婆豆腐」を、オウチ時間を楽しむのに大活躍のホットプレートで大胆にアレンジしてみました。新しい“麻婆”の味をぜひお試しください。
新しい！ホットプレート麻婆
おうち時間を楽しく！今までなかった新しい“麻婆”料理です。
このレシピの生い立ち
定番の「麻婆豆腐」を、オウチ時間を楽しむのに大活躍のホットプレートで大胆にアレンジしてみました。新しい“麻婆”の味をぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
①「トロミ粉（2回分）」は、大さじ4（60ml）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。 - 2
【下ごしらえ】
②豆腐はお好みの大きさに切ります。うどんはゆでて、水気を切ります。 - 3
【下ごしらえ】
③茄子は炒める直前にヘタを取って縦6～8つ切りにし、その他の野菜は食べやすい大きさに切ります。 - 4
【作り方】
よく熱したホットプレートに油大さじ2を入れ、茄子とお好みの野菜を炒めます。 - 5
野菜に火が通ったら、野菜をホットプレートの隅に寄せます。
- 6
水400ml（2カップ）、「麻婆豆腐の素（2回分）」を入れ、よく混ぜ合わせて煮立てます。
-
- 7
煮立ったら、いったん加熱を止め、トロミ粉液をかけ入れ、よく混ぜ合わせます。
- 8
再び加熱し、豆腐、モッツァレラチーズ、うどんを加え、フタをして、約5分加熱します。
コツ・ポイント
茄子の他にパプリカ等、冷蔵庫にある野菜を入れてもOKです。
※写真は「麻婆豆腐の素＜中辛＞」で作りましたが、<甘口>や<辛口>等、お好みの辛さでお試しください。
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