玉ねぎはスライスにしてニンニクと炒め、火が通ってきたらエビ,しめじも炒めて軽く塩こしょうする。

バターを加えて溶かし、豆乳,ケチャップも加えてよく混ぜながら火にかける。

塩こしょうで味を整えたら水溶き片栗粉をまわしてとろっとするまで弱火にかける。

器にご飯を盛りつけ、3とチーズを乗せてトースターやグリルで5〜10分表面がこんがり色づくまで焼く。

パセリやブラックペッパーを振って完成。
焼く前にパン粉,粉チーズ等をかけると表面がさっくり仕上がります。