茄子はお好みの厚さに切り、表面に切れ目を入れます。
今回は斜め切りに、厚さは1㎝くらいにしました。

ボウルに茄子を入れごま油を回しかけ、かるく混ぜて馴染ませます。
かるくラップをかけて、500Wで1分、レンジにかけます。

味噌、焼肉のタレ、料理酒をすべて入れて混ぜ合わせておきます。

チンした茄子に、3のタレを塗ります。

その上からお好みの量のピザ用チーズを乗せます。