アクを抜いたたけのこを準備してお好みの大きさに切る。家では5mmの厚さで幅1cmくらいの大きさで作っています。

鍋を熱して、ごま油(大さじ1)入れる。
たけのこも入れて、全体に油が回るように軽く炒める。

たけのこにかぶるくらいの水(約150cc)、醤油(小1)、酒(大1)、鶏がらスープ(小2)を入れ、弱火で煮詰める。

水気がなくなったら、みりん(小1)、ごま油(適量)を入れて強火で照りを出して完成！！

出来立てでも、冷まして食べても激うまです。旦那も大好きな一品です！