豆苗チャンプル
ゴーヤや卵が無くても豆苗でチャンプルが作れます！
このレシピの生い立ち
まだゴーヤが高かったので安い豆苗で代用しました。
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをしておく。
- 2
木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。豆苗は根元からカットしておく。
- 3
フライパンに適量の油をひき、中火で豚バラ肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったらフライパンの隅に寄せて空いたスペースで豆腐を炒める。
- 5
豆腐に焼き目がついたら豆苗を入れる。豆苗が少ししんなりしてきたら塩、胡椒、醤油を入れ味を整える。
- 6
お皿に盛り付けて出来上がり。鰹節があればかけても美味しいと思います。
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