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久田見の豆腐で作る「豆腐のまさご揚げ」
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久田見の豆腐で作る「豆腐のまさご揚げ」-レシピのメイン写真

久田見の豆腐で作る「豆腐のまさご揚げ」

八百津町
八百津町 @cook_40327125

八百津町の久田見にある丸登豆腐店のお豆腐で作る「豆腐のまさご揚げ」。地元で大人気のお豆腐です。ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
八百津町の豆腐を使って気軽に何かできないかと思いできたレシピです。

八百津町の久田見にある丸登豆腐店のお豆腐で作る「豆腐のまさご揚げ」。地元で大人気のお豆腐です。ぜひ作ってみてください。
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久田見の豆腐で作る「豆腐のまさご揚げ」

八百津町
八百津町 @cook_40327125

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材料

4人分
  • 久田見の豆腐 240g
  • むきえび 40g
  • 小魚 12g
  • 鶏ひき肉 40g
  • グリーンピース 12g
  • にんじん 20g
  • 片栗粉 大さじ2小さじ2(24g)
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒 小さじ1弱
  • みりん 小さじ2/3
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    先に久田見の豆腐は水切りしておきます。

  2. 2

    むきえびは粗く刻みます。小魚に熱湯をかけます。

  3. 3

    にんじんはあらみじんにします。

  4. 4

    材料と調味料をよく混ぜ合わせ、8等分し丸めます。(スプーンで丸くまとめてもいいです)

  5. 5

    160℃~170℃の油できつね色になるまで揚げます。

  6. 6

    油をきり、盛り付ければ完成です。

コツ・ポイント

グリーンピースをむき枝豆に変えてもおいしいです。

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八百津町
八百津町 @cook_40327125
2020/05/19 07:38に公開
岐阜県中濃地方に位置する八百津町です。面積の8割を山林で占め、町の南側に沿うように木曽川が流れる緑と水が豊かな町です。特産品には地酒や味噌、醤油、お酢などの醸造製品や、醸造製品を利用したつくだ煮や焼き豚、昔ながらの八百津せんべいや栗きんとんなど美味しいものがたーくさんあります。八百津町の美味しいものを多くの方にご紹介させていただきますのでよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

小魚 片栗粉 にんじん グリーンピース 剥きエビ 酒 とりひき肉 豆腐

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