耐熱ボールにバターを入れて常温にしておく。レンジで20～30秒チンしてもオッケー。

砂糖を入れて白くなるまでよーく混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜる。

レモン汁、ホットケーキミックス、アーモンドプードルを加えて混ぜ、カップに入れる。

180℃に予めあたためておいたオーブンに入れて、170℃で20分ぐらい焼く。

出来上がり。