調味料Aを合わせておく。ロース肉は筋切りし、両面に塩こしょうする。小麦粉を両面にまぶし、余分な粉を落とす。

フライパンを予熱し、バターを入れる。中火で片面を焼き、焼き目がつけば裏返し、蓋をして弱火で5分程焼く

調味料Aを入れて軽く煮詰め、全体に絡めて皿に盛る。