買ってきた鶏肉をひと口大に切り、ジッパーつきビニール袋に☆をすべていれ、冷凍する。

夕飯時に使うなら、前日か当日朝に冷蔵庫へ移しておき解凍させる。

フライパンに油をひき、汁を切った肉を皮を下にして焼き色がつくまで両面焼く。たまねぎも上に乗せふたをし蒸し焼きに。

焼き色がついてきたら全体をまぜ炒める。
厚めの鶏肉を、菜箸でわり火が通っていたらOK

フライパンに★を入れて、グツグツしてきたらすぐ全卵を二ついれ、かたまってきたら大きくまぜ、火を止めて卵黄を入れる。