新玉ねぎは丸ごと焼いて保存してみて♪
レンジよりオススメ！新玉ねぎをオーブンで焼くと甘〜い♪傷みやすいのでぜひまとめて焼いて保存して下さい♪
このレシピの生い立ち
傷みやすい新玉ねぎ。1個も3個も手間は同じなのでまとめて焼いて保存したら、色々使い回せて便利なのでレシピにしました。
新玉ねぎは丸ごと焼いて保存してみて♪
レンジよりオススメ！新玉ねぎをオーブンで焼くと甘〜い♪傷みやすいのでぜひまとめて焼いて保存して下さい♪
このレシピの生い立ち
傷みやすい新玉ねぎ。1個も3個も手間は同じなのでまとめて焼いて保存したら、色々使い回せて便利なのでレシピにしました。
作り方
- 1
【①オーブン焼き】新玉ねぎは洗い皮を剥き頭と根っこ薄く切り落とす。放射状に切り込みを入れる。
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- 2
切り込みにオリーブオイルをかけ、アルミホイルで包む。
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- 3
210度に予熱したオーブンで約20分焼き、オーブンにそのまま20〜30分ほどおき、余熱で火を通す。
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- 4
ザルにあげ水気をきり粗熱をとる。キッチンペーパーに包みポリ袋などに入れ冷蔵庫で2時間〜冷やす。
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- 5
＊当日は冷やして、器に盛り、☆をかけてシンプルに頂くと美味しいです。
- 6
【②そのまま保存】4の状態でキッチンペーパーをかえると約2～3日くらいもつ。サラダ、炒めもの、煮込みに使える。
- 7
【③マリネで保存】切ってポリ袋に入れ、1個につき●のマリネ液を入れ冷蔵庫で2時間〜冷やす。酢が入るので保存性が高まる。
- 8
汁気を切って冷凍保存もできます。
- 9
スモークサーモンのマリネサラダに♪
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- 10
＊新玉ねぎは買ってきたら1個ずつキッチンペーパーに包みポリ袋に入れ冷蔵庫で保存。ペーパーが湿ったら替えて下さい。
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- 11
＊私は生で食べない場合は、まとめて丸ごと焼いて保存しています。
- 12
＊出来立ての熱々もよいですが冷やすと、甘みがまして美味しいです。
コツ・ポイント
＊焼き時間は目安です。お好みで焼き時間は調整して下さい。
＊マリネ液は甘いのが苦手な方はみりんを省略するなど、お好みで調整して下さい。
＊お酢を使う場合は砂糖と塩少々足すとまろやかになります。
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☆新玉ねぎ 輪切りにして焼くだけ ☆新玉ねぎ 輪切りにして焼くだけ
新玉ねぎをもらったので、焼いてみました。輪切りにして焼くだけです。レンジでも柔らかくなるのですが焦げ色つけたくて。
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