とうもろこしの皮をむき、包丁で実を削ぎ落とす。

削ぎ落としたとうもろこしをミキサーに入れて、水を加える。

ミキサーを30秒以上、クリーミーになるまで回す。今回は、2本のとうもろこしで250mlとれた。

鍋に、とうもろこし汁を漉す。写真のようにザルでもいいが、手ぬぐいなどの布に入れて搾る方が早くてオススメ。

牛乳とバターを鍋に加え、弱火にかけ絶えずかき回しす。重めのトロミがつくまで続ける。

トロミがついたら、コンデンスミルクを投入し、更に５分くらい煮る。底が焦げ付かないようにかき回し続ける。そして火を止める。

好みの器に分け、冷めてから好みでシナモンを振って召し上がれ。冷蔵庫で冷やすともっと固まり、プリンのようになる。