鶏むね肉のナポリタン味☆

Name: 鶏むね肉のナポリタン味☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（400ｇ）; 下味用の酒 大さじ２; 下味用の塩コショウ 適量; ●卵(卵液) 1個; ●小麦粉(卵液) 大さじ２; ●水(卵液) 大さじ２; ●パン粉 適量; ○玉ねぎ(うす切り) 半分; ○ピーマン（うす切り) 2～3個; ○お好きなキノコ(お好きなサイズに切る) 半パック; ○ケチャップ 大さじ２～; ○顆粒コンソメ 小さじ１/2; ○砂糖 小さじ１/2; ○水 ２００ｃｃ; ○塩コショウ 適量; 粉チーズ 適量; パセリ(あれば) 適量

マカカヌ @cook_40336315

お財布おたすけの鶏むね肉をナポリタン味でもりもり♫
このレシピの生い立ち
友達のチキンカツのトマト煮込みが美味しかったので参考にしました☆

鶏むね肉のナポリタン味☆

マカカヌ @cook_40336315

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材料

4人分

鶏むね肉 1枚（400ｇ）
下味用の酒大さじ２
下味用の塩コショウ適量
●揚げ衣
●卵(卵液) 1個
●小麦粉(卵液) 大さじ２
●水(卵液) 大さじ２
●パン粉適量
○ナポリタンソース
○玉ねぎ(うす切り) 半分
○ピーマン（うす切り) 2～3個
○お好きなキノコ(お好きなサイズに切る) 半パック
○ケチャップ大さじ２～
○顆粒コンソメ小さじ１/2
○砂糖小さじ１/2
○水２００ｃｃ
○塩コショウ適量
粉チーズ適量
パセリ(あれば) 適量

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作り方

1
玉ねぎはうす切り、ピーマンは種を取り半分にして細めに切る　にんにくはみじん切り
2
きのこも食べやすい大きさに切る(今回はエリンギを使用)
3
鶏むね肉を一口大に切って酒、塩コショウで下味をつけ10分ほど置いておく
4
その間にナポリタンソースを作る　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかける　
5
にんにくの香りがでたら玉ねぎ、ピーマン、きのこも入れて炒め、さらに水、コンソメ、ケチャップ、砂糖を入れる
6
沸騰後5分ほど煮詰めてソースの完成
7
揚げ衣用の卵液を作る　ボールに卵、水、小麦粉を入れて混ぜる
8
下味をつけた鶏肉に⑦の卵液にくぐらせてパン粉を押さえつけるようにして付ける
9
鶏肉を揚げる、または焼き揚げにする
10
鶏むね肉をナポリタンソースに入れて混ぜ、塩コショウで味を整える　ソースがパン粉にからんで水分が無くなります
11

パセリ、粉チーズを散らして完成♫
12
サンドイッチにしても◎

コツ・ポイント

玉ねぎとケチャップの酸味で鶏むね肉が柔らかくなります。冷めても◎冷凍してお弁当も◎

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つくれぽ

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マカカヌ @cook_40336315

2022/05/04 22:56に公開

マンモス小学校(1000人越え)の調理補助で約10年働いていました　簡単な副菜が多めです☆よろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテストグランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　

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