手羽中全体に軽く塩胡椒をふります。
そして清潔なポリ袋の中に入れます。

にんにくから塩までの調味料を混ぜて、ポリ袋の中に入れて全体に馴染むように軽く混ぜます。

空気を抜いて口を閉じて、冷蔵庫で30分〜1時間染み込ませる。

別の袋に片栗粉を入れて、そこへ汁気を切った手羽中を入れて、シェイクしてまぶして、取り出す。量が多いので数回に分ける。

鍋に5cm位の油を注ぎ、菜箸を入れてシュワシュワしたら、片面約2分づつ揚げる。うちは小さい鍋なので5本づつ揚げてます。

予熱で少し中も蒸されますが、お子様が食べる前は一度ちゃんと火が通ってるか確認した方がいいです。

骨の両端を手で持って真ん中を食べるんだよーと教えると、楽しく食べてくれます(^^)