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ヒイカの煮付け
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ヒイカの煮付け-レシピのメイン写真

ヒイカの煮付け

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

シンプル調味、加熱時間10分以内で完成♪
ヒイカの旨味堪のう♪
このレシピの生い立ち
イカの旨味をかんたんレシピで存分に堪能できます♪

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材料

3〜4人分
  • ヒイカ 15杯
  • 酒 1カップ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    【参考】活ヒイカ写真

    • ヒイカの煮付け作り方1写真
  2. 2

    ヒイカを軽く水洗いし、ザルなどで水気をよく切る。

  3. 3

    鍋に酒、ヒイカを入れ、落し蓋をして中火で加熱する。

  4. 4

    沸騰したらしょうゆ、みりんを加え、再度落し蓋をしてふきこぼれないように注意しながら弱火強〜中火で4〜5分加熱して完成。

コツ・ポイント

完成したらそのまますぐ食べてもおいしいですが、ひと晩冷蔵庫で寝かせると目の中まで煮汁が浸透してよりおいしく食べられます。
大きめのヒイカなど目や口が気になる場合は食べる時に取り除いて下さい。

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2022/05/13 23:31に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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煮付け 酒 ヒイカ

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