☆簡単絶品本格的♪ミルクパン
Maruchina @cook_40264861
ふわふわで焼きたてはもちろん、翌日でも美味しすぎるパン♪冬は乾燥しがちなので少し牛乳を増やして焼きます。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです♪
☆簡単絶品本格的♪ミルクパン
ふわふわで焼きたてはもちろん、翌日でも美味しすぎるパン♪冬は乾燥しがちなので少し牛乳を増やして焼きます。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、バターをボールで合わせ混ぜる。
- 2
真ん中に窪みをつくり、ドライイーストを入れ、人肌に温めた牛乳を加え、よく捏ね混ぜる。1次発酵開始 (1-2時間)
- 3
約2倍に膨らんだら、粉をつけた指で生地の真ん中に穴を少し空けるように入れ、1次発酵がきちんと終了しているか確認！
- 4
台やマットの上に、生地を乗せ、空気を抜くように優しく丸形作る。
- 5
好きな大きさにカットして、形を整え、ラップなどをふわっとかけて2時発酵。(10-15分)
- 6
↑ 寒い時期は40-50℃に温めたオーブンで15分ほど2次発酵してもok!
- 7
2次発酵を終えたら、ハケで牛乳を塗り180℃ で13-14分焼き、完成！(写真は少し細長くして包丁で切り目を入れました)
- 8
☆ 牛乳の代わりにぬるま湯バージョン
-
コツ・ポイント
しっかり一次発酵させる事と気持ちを込めて作る事です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20737652
