なすを横半分に切り、1センチ角くらいの大きさで切る。（長さ5センチ位）

1のなすを耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて600wで2分半温める。余熱を冷ましておく。

豚ロース又はバラ肉を広げてなすを置き、くるくる巻く。全部巻いたら米粉（小麦粉）を全体に軽くまぶす。

生姜、ニンニク、ネギをみじん切りにする。カップに調味料を混ぜる。

フライパンに油を入れ、3の豚肉をよく焼く。途中で塩コショウをふる。焼いたら一旦お皿などに移す。

もう一度フライパンを温め、生姜、ニンニク、ネギを炒めてすぐに調味料を入れて煮たたせる。

煮立たせた所に水溶き片栗粉を入れ、ごま油をひと回ししたら豚肉を入れてからめて出来上がり。