シャキシャキレンコンサラダ
クックE80XH1☆ @cook_40301871
根野菜をパクパク食べれるサラダ
ひじきも入ってるます。
このレシピの生い立ち
シャキシャキシリーズをレンコンでやってみました。缶詰を使って混ぜるだけ簡単
シャキシャキレンコンサラダ
根野菜をパクパク食べれるサラダ
ひじきも入ってるます。
このレシピの生い立ち
シャキシャキシリーズをレンコンでやってみました。缶詰を使って混ぜるだけ簡単
作り方
- 1
レンコン、にんじんを3〜5mm程度に扇切りにスライスして水にさらした後ザルにあげる
-
- 2
①の材料を鍋にいれ、水を入れ、塩をひとつまみ加えて火にかける。
-
- 3
沸騰したらザルに取り上げる。アクが出てたらすくって捨てる。余熱で火を通すので水はかけないこと
-
- 4
粗熱取れたらひじき、ミックスビーンズ、コーン、鯖節をくわえる
- 5
さらに冷えたらちくわを半切りにして、3mm程度のスライスしたものを加える
- 6
ごまドレをかけて混ぜれば完成
コツ・ポイント
③で茹ですぎないこと。余熱で火を通すので揚げたザルを元の鍋に引っ掛けてコンロに戻すとシャキシャキ感がでます。お好みで色々加えてOK。色味で枝豆のむいたものもおすすめ
鰹節ではなく鯖節が味があじがでます。④までのもの冷凍しておくことも可能です
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