ボールに薄力粉BPを入れバターを手で揉み込んでサラサラにする

１に砂糖、カッテージチーズ、卵、牛乳を入れて混ぜ手粉を使いながら３、４センチの厚さに伸ばす

グラスなどで型抜きをする。

３７５度に熱したオーブンで約１２分焼く。