いつもの麻婆豆腐に竹の子のシャキシャキと老抽でコクで美味しい黒麻婆豆腐このレシピの生い立ち旬の竹の子水煮を使って！
豆板醤、ニンニク、豚挽肉をよく炒め、甜麺醤、干肉辣油、醤油
みじん切りの竹の子を入れ軽く混ぜ炒める。
鶏ガラ出汁を入れ塩茹でした豆腐を入れたら老抽と山椒
片栗粉でとろみを付ける。
塩茹で2分老抽で黒くなります。
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