玉ねぎは、100均一にある、みじんぎりにするもので、トロトロになるまでカットする。

玉ねぎがとろとろになったら、耐熱容器に移し、ラップをして少し空気が抜けるようにあけ、3分レンジで加熱し、粗熱をとる。

ひき肉半分と塩を大きめのボールに移し、聞き手に手袋をはめ、粘りが出るまでこねる。

ナツメグ、胡椒をたしまぜ、たまごをお肉にしっかりと吸収させる。

ひき肉と玉ねぎをたして、軽く混ぜ、パン粉を入れて混ぜる。

両手に油をつけ分けたい分に油でまとめておく。大盤型にして、油を引いたフライパンに並べる。（時間が空くならパットに置く）

並べ終わったら蓋をして、中弱火で焼く。目安は表面のお肉が白くなったら、ひっくり返す。

ひっくり返したら、4分くらい焼き、ひとつだけ中心部に菜箸でさし、日の通り具合確認する。

ソース作り
子供はケチャップ
大人はケチャップとソースをハンバーグを焼いたフライパンで加熱

ハンバーグにソースをかけるでも、つけるでもよし、完成。