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管理栄養士の切り干し大根のはりはり漬け
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管理栄養士の切り干し大根のはりはり漬け-レシピのメイン写真

管理栄養士の切り干し大根のはりはり漬け

池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

シャキシャキ食感がくせになる!
このレシピの生い立ち
シャキシャキとした食感が楽しめる、酢の物です。
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材料

2人分
  • 切り干し大根 20g
  • しらす 大さじ1程度(10g)
  • れんこん 3~4㎝(20g)
  • 昆布 3㎝(10g)
  • 砂糖 小さじ1(6g)
  • 酢 大さじ1と1/2(24g)
  • かつお・昆布だし 40ml
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、たっぷりの水に5~10分ほどつけて戻す。汁気を絞っておく。

  2. 2

    れんこんは皮をむき、薄切りにする。沸騰湯でさっとゆで、ざるにあげてさましておく。

  3. 3

    昆布は細切りにする。ボウルに調味料を合わせて混ぜる。

    • 管理栄養士の切り干し大根のはりはり漬け作り方3写真
  4. 4

    材料を全て混ぜ合わせ、半日から1日ほどつけると良いです。

    • 管理栄養士の切り干し大根のはりはり漬け作り方4写真
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池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
2022/05/06 01:38に公開
秋田県
池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです* 栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください!
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このレシピのキーワード

切り干し大根 かつお しらす れんこん コンブ

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