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豚肉と絹厚揚げのおかか生姜炒め
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豚肉と絹厚揚げのおかか生姜炒め-レシピのメイン写真

豚肉と絹厚揚げのおかか生姜炒め

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】やわらかい絹厚揚げと豚肉に生姜風味がきいた味がしっかり染み込みおいしい１品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、の発想です。

【生姜農家レシピ】やわらかい絹厚揚げと豚肉に生姜風味がきいた味がしっかり染み込みおいしい１品。
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豚肉と絹厚揚げのおかか生姜炒め

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

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材料

4人分
  • 豚肉 100～150g
  • 厚揚げ(絹) ２枚
  • 新生姜 20g(好みで)
  • ネギ ５本くらい
  • 油 適量
  • 鰹節(小パック) １袋
  • ★しょう油 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ネギ
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作り方

  1. 1

    豚肉と厚揚げは食べ安い大きさに切り、新生姜は千切りにする。

    • 豚肉と絹厚揚げのおかか生姜炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひく、豚肉を炒め、半分くらい火が通ってきたら、絹厚揚げと生姜を入れて炒める。

  3. 3

    火が通ったら、★の調味料を入れて炒める。

    • 豚肉と絹厚揚げのおかか生姜炒め作り方3写真
  4. 4

    仕上げに、ネギを入れてさっと炒めてできあがり。

    • 豚肉と絹厚揚げのおかか生姜炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ポイントは鰹節と、絹ごしの厚揚げ豆腐です。味が染み込む！

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2022/04/22 12:48に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます！
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 豚肉 新しょうが 厚揚げ かつお節 酒

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